LIFESTART项目

每一位初为父母的人都清楚地意识到，良好的营养对婴儿和幼儿很重要。即使在孩子出生前，这一点也很重要。例如，孕妇缺铁会损害认知和运动发育。来自二战期间荷兰“饥饿冬天”的研究表明，如果母亲营养不良，成年子女就会肥胖，而且这种倾向甚至会遗传给下一代。

尽管有很多已知的信息，但这并不是说没有很多不确定性。一些研究得出的结论是，注意力缺陷多动障碍(ADHD)是由吃太多糖或含有某些添加剂的食物引起的。然而，如果你仔细观察这些研究的方法，就不那么清楚了。添加剂的使用剂量高得不现实，也许孩子们吃更多的糖是因为他们更活跃，而不是相反。

最近更多的双盲设计和对照组研究没有得出相同的结论。这个问题似乎还没有定论。

复杂phytobiochemistry

这一问题的研究如此困难的原因之一是这个问题极其复杂。不仅我们的消化系统非常复杂(例如，与免疫系统的各种相互作用，甚至行为影响)，而且食物本身也很复杂。

以Hop (忽花布,下面的照片)。那是一种世界上大部分地方都有的植物。它被大规模种植，已经种植了一千多年，因为它是赋予啤酒苦味的成分。然而，它不仅含有苦味的化学物质，还有一系列其他具有各种有趣特性的特殊化学物质。

早在1158年，植物学家、作曲家和修道院院长希尔德加德·冯·宾根(Hildegard von Bingen)就证明了它具有抗菌性能。当然，她没有这么说，但她确实证明了它延长了啤酒的保质期。那时人们也已经知道它能增加胃液的量(而不改变胃液的酸度)，并且具有抗炎作用。

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营养和行为

跳跃对行为也有影响吗?很明显，喝啤酒是有影响的，但是Hop本身呢?几个世纪以来，人们一直声称它有镇静作用，传统上，它与更有效的草药如缬草一起帮助睡眠。现代研究证实了这一观点。即使喝不含酒精的啤酒也有轻微的镇静作用。

但更激发现代人兴趣的是，它也富含抗氧化剂。自由基(一种身体自然产生的有毒反应性化学物质)可能具有破坏性，甚至会导致各种疾病，如癌症和过早衰老。这被称为氧化应激。

超级食物

其理念是，如果你吃更多的抗氧化剂，这将增强身体对抗自由基的能力，预防疾病和减少压力。这种想法被那些销售“超级食物”的人大力宣传，但实际上几乎没有科学证据，研究也没有定论。我们对抗氧化剂在幼儿中的作用就更不了解了。

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如果我们不能完全理解营养与儿童和成人健康成长之间的关系，我们就更不了解不同食物对幼小动物健康和福利的相互作用。像啤酒花这样的植物可以用来增加他们的健康和福利，减轻他们的压力吗?

LIFESTART项目

LIFESTART是一个调查这些问题的新项目。该财团的合作伙伴多种多样，互补性强。Trouw Nutrition是项目负责人，他们主要对所产生的知识的实际应用感兴趣。他们能否从天然资源(如啤酒花)中开发出创新的高质量、高价值的食物补充剂，从而减轻压力并有利于年轻农场动物的福利?

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瓦赫宁根大学将研究营养物质对动物肠道的影响，并开发新的生物标志物和诊断方法，以更好地测量其至关重要的屏障功能。内梅亨大学医学中心将通过一系列新的测试来开发他们的啮齿类动物模型，以测量幼鼠的行为，这比研究生长缓慢的动物更有深度。

诺德斯公司将开发新的仪器，用于测量年轻的农场动物和啮齿类动物的健康、福利和行为，以便准确监测营养对动物的影响。其中一种方法是与最终合作伙伴Sorama的技术相结合。他们有声音摄像机，可以精确定位动物的发声，因此可以量化它们个体的交流，即使许多动物在一起。

一旦项目启动，主要结果将被公布在这里．

参考

关于植物生物化学和更多关于啤酒花的有趣的评论论文，见

Karabín, M.， Hudcová， T.， Jelínek, L.和Dostálek, P.(2016)，啤酒花生物活性化合物及其应用前景。食品科学与食品安全综合综述，15: 542 - 567。doi: 10.1111 / 1541 - 4337.12201。