婴儿的眼神告诉我们他们有多饿?

研究表明，婴儿凝视可以表明饥饿和饱腹感。在早期就了解这些需求有助于健康胃口的发展。麦克纳利和她的同事开发了一种编码方案来观察婴儿的凝视行为，并将其应用于辅食喂养的研究中。

凝视行为表明对食物感兴趣

从很小的时候起，我们就用目光与他人交流。凝视与预测意图、理解情绪和引导某人的注意力有关。此外，这种非语言行为为我们的感受和兴趣提供了线索。

专注于营养学的研究人员利用这些有价值的信息来研究视觉处理如何影响我们的饮食习惯。例如，研究发现，我们对食物图像的凝视会随着我们的饥饿程度而变化，而凝视时间与我们吃了多少有关。这些发现对健康胃口的发展有着重要的意义，甚至可能在降低肥胖风险方面发挥作用。

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测量婴儿凝视

尽管有这样的研究潜力，凝视在婴儿喂养研究中却很少受到关注。只有少数研究检查了婴儿凝视和喂养状态之间的联系，观察仅限于母乳喂养。麦克纳利和她的同事认为，如果婴儿注视如果进行更系统的研究，它可能为婴儿饥饿和饱足的信号提供新的见解。

当父母的反应是发展健康饮食行为的一个重要因素时，这些见解在向辅食喂养的过渡中可能特别有意义。因此，研究人员决定开发一个编码方案，并使用它来检查在补充喂养的情况下的注视行为。

喂食时的注视行为

具体来说，研究人员对婴儿进餐时目光的变化方式很感兴趣。他们预测，由于饱腹感的影响，在用餐开始和结束之间，在正餐和甜点之间，人们的凝视行为会有所不同。

研究还表明，尽管饱腹感增加，但一顿饭感官品质的变化会使食欲恢复。因此，他们也希望在吃正餐和甜点时发现相似的目光变化模式。

凝视观测的可靠性

在20对父母-婴儿对中观察了婴儿凝视。婴儿组由8个男孩和12个女孩组成，年龄在6到18个月之间。婴儿要么自己喂养，要么由父母用勺子喂养。

他们在两段不同的喂食过程中被拍摄下来，在午餐时间吃着熟悉的食物。用每顿饭的前、中、后20%的视频材料观察不同凝视行为的频率。这个视频数据编码使用66300亚洲必赢．

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作为研究的一部分，研究人员开发并测试了“婴儿吃饭时凝视”(IGM)编码方案。IGM描述了不同的凝视方向，比如“凝视食物”或“凝视看护者”。“三个不同的观察者随机选择了可用的视频片段，并用IGM编码。

使用66300亚洲必赢之后，他们计算了每次凝视的初始评分者之间的可靠性。在审查了编码员之间的分歧后，所有观察的结果都显示了优秀的评分之间(ICC=.95)和测试-再测试(ICC=.97)的可靠性。

婴儿凝视的变化

对吃饭时凝视行为的分析证实了婴儿凝视变化是饱腹感的一个功能的假设。随着用餐时间的推移，婴儿盯着食物看的时间变少了，而是用更多的时间进行探索性的凝视。

这些变化在两餐中都有，在正餐和甜点之间也有。同时，当婴儿接触到甜点时，与饥饿相关的凝视增加了，证实了感官特异性饱腹的假设。

本研究结果表明，IGM是一种可靠的婴幼儿凝视检查工具。然而，可能还需要进一步的研究，以确保编码系统准确地捕捉到广泛范围内婴儿的注视行为。此外，这项研究的观察结果与预测一致，凝视行为表明饥饿和饱足。

了解这些过程，无论是在牛奶和补充喂养，有助于支持的发展响应喂养干预和健康饮食行为。

参考

j·麦克纳利;Hugh-Jones,美国;卡顿,美国;Vereijken c;Weenen h;赫瑟林顿，M.(2019)。婴儿的眼神是饥饿和饱足的标志。食欲，133, 353 - 361。