在养老院，吃饭时间的困难会导致营养不良

我们都同意良好的营养对每个人都很重要。从发展自己饮食生活方式的幼儿，到挑战极限并发现自己需求和欲望的青少年，再到可能患有多种疾病的成年人。在这个博客中，我关注的是老年痴呆症的疗养院居民。这些住院医生必须处理认知功能下降和/或丧失的问题，这最终会导致与进食行为相关的问题，如定位食物、咀嚼和吞咽。

吃饭时间的困难

用餐期间的行为症状也很常见，包括拒绝食物或护理，对护理人员或其他住院医生做出攻击性反应。由于这些所谓的“进餐时间困难”，这一人群营养摄入不足的风险更高，从而导致体重减轻和脱水。减少用餐时间的困难可能会导致更好的饮食，进而可能导致更好的营养。

Person-centeredness

痴呆症患者经常经历生活的时刻，这导致研究人员认为，痴呆症患者受益于以人为本的方法。富有同情心，从他人的角度思考问题，尊重他人，这些都很重要。

护理人员和住院医生之间的关系需要是一种伙伴关系，而不是护理人员是专家，而住院医生只是听从他或她的指示。它是与人一起做事，而不是“对人”做事。

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观察帮助

对这一目标群体的一个很好的研究方法是视频观察。他们允许研究人员详细记录行为，并根据需要检查视频，包括多个角度。有了视频，研究人员不会发现任何行为，因为视频和音频信号可以一起可视化，可以一遍又一遍地播放。

被观察的患者不受研究者的干扰或影响，住院医师和护理人员之间的互动可以被详细检查。当然，如果患者自己不能提供，研究人员必须确保获得授权代表的知情同意。

Caregiver-resident交互

研究员Andrea Gilmore-Bykovskyi观察了养老院居民和他们的看护人在早餐或午餐时间的互动(平均每个居民观察两次视频)。他们开发了一种计算机辅助编码方案，以衡量看护者以人为中心的行为与以任务为中心的行为，以及住院医生的行为症状。这种类型的编码方案允许研究人员捕捉两个或两个以上的人之间的所有互动。

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在对观测数据进行编码之前，对所有视频和音频数据进行了清理。研究人员确定了这种编码方案的可行性、易用性和观察者之间的可靠性。所有的数据都由四名训练有素的观察员用66300亚洲必赢．

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行为症状的前因

数据显示，95%的照顾者行为是以人为中心的。最常见的是定位，表现出兴趣，给予选择和回访，调整居民的节奏，以及评估舒适度。

吃饭时的困难似乎更有可能发生在以任务为中心的行为之后，比如不恰当的触摸。

除了进一步证明以人为本的行为在痴呆症人群中更受欢迎外，本研究还提供了一个有用的编码方案来评估用餐互动中以照顾者为中心和行为症状之间的关系。

参考文献

要阅读更多关于这项研究的内容，请点击这里查看原始结果:

• Gilmore-Bykovski, A.L.(2015)。照顾者以人为中心和用餐时互动的行为症状:编码方案的发展和可行性老年护理，36, S10-S15。
• 吉尔摩-拜科夫斯基，a.l.，罗伯茨，T.J，鲍尔斯，B.J.和布朗，R.L.(2015)。护理人员以人为中心与养老院痴呆患者的行为症状:一项时间-事件序列分析。老年病学家，55，供应1:S61-6。doi: 10.1093 / / gnu164表示“老人”。